Алкални храни и киселинни храни: подробен списък

Алкализиращи свойства на някои храни

Подробен списък с алкални и киселинни храни и тяхната степен на алкализиране и закиселяване на човешкия организъм:

Бадеми - слабо алкализират;
Пресни ябълки - алкализират в средна степен;
Сушени ябълки - алкализират в средна степен;
Кайсии - силно алкализират;
Сушени кайсии много силно алкализират
Аспержи - алкализират в средна степен;
Мазен бекон - слабо закиселява;
Узрели банани - алкализират в средна степен;
Ечемик на зърна - слабо закиселява;
Пресни бобови храни - силно алкализират;
Сушени бобови храни - слабо закиселяват;
Говеждо месо - закиселява в средна степен;
Печени бобови храни - силно закиселяват;
Прясно цвекло - много силно алкализира;
Бял хляб - закиселява в средна степен;
Черен хляб - слабо закиселява;
Зеле - силно алкализира;
Червенокочанно зеле - алкализира в средна степен;
Пъпеш - силно алкализира;
Морков много силно алкализира;
Цветно зеле - силно алкализира;
Целина - много силно алкализира;
Твърди кашкавали - слабо закиселяват;
Мек кашкавал - слабо закиселява;
Вишна - алкализира в средна степен;
Пилешко месо - закиселява в средна степен;
Миди - закиселяват в средна степен;
Брашно силно закиселява;
Нишесте - слабо закиселява;
Черна боровинка - алкализира в средна степен;
Пресни краставици - много силно алкализират;
Зелената част на глухарчето - силно алкализира;

Цели яйца - силно закиселяват;
Яйчен белтък - много силно закиселява;
сушени кайсии - много силно алкализират;
риба - закиселява в средна степен;
Почти всички плодове - силно алкализират;
Плодове варени със захар силно закиселяват;
Дивеч - много силно закиселява;
Грозде - алкализира в средна степен;
гроздов сок натурален - средна степен алкализира;
Постна прясна шунка - слабо закиселява;
Царевица - закиселява в средна степен;
Свинска сланина - слабо алкализира;
Подсладен лимонов сок - силно закиселява;
Натурален лимонов сок - силно алкализира;
Праз много силно алкализира;
Говежди черен дроб - закиселява в средна степен;
Раци - много силно закиселяват;
Овче месо - слабо закиселява;
Мариновани маслини - закиселяват в средна степен;
Лук - алкализира в средна степен;
Портокалов сок натурален - силно алкализира;
Скариди - много силно закиселяват;
Пащърнак - алкализира в средна степен;
Праскови - алкализират в средна степен;
Пипер - силно алкализира;
Пресен зелен грах - слабо алкализира;
Сушен грах слабо закиселява;
Ананас - силно алкализира;
Свински колбаси - закиселяват в средна степен;
Картофи с корите - силно алкализират;
Тиква - слабо алкализира;
Репички и ряпа - силно алкализират
Стафиди - алкализират средна степен;
Ориз закиселява средна степен;
Риби от семейство сьомгови - силно закиселяват;

Пшеница - закиселява средна степен;
Пресни домати - много силно алкализират
Консерви ранн силно алкализират
Пуешко месо закиселява слаба слепен
Телешко месо СИЛНО закиселява;
Орехи слабо закиселяват
Дини силно алкализират;
Млечна суроватка силно алкализира
Авокадо силно алкализира;
Грейпфрут много силно алкализира;
Лайм много силно алкализира;
Манго много силно алкализира;
Папая - много силно алкализира;
Компот от сливи - закиселява средна степен;
Череши - силно алкализират;
Броколи - силно алкализира;
Зеленчукови сокове - силно алкализират;
Магданоз - силно алкализира;
Амарант - слабо алкализира;
Бял ориз - закиселява средна степен;
Елда - закиселява средна степен;
Киноа леко алкализира;
Кафяв ориз слабо закиселява;
Просо слабо алкализира;
Ръж - закиселява средна степен;
Хляб от покълнала пшеница - слабо закиселява;
Кисело мляко слабо алкализира;
Кози кашкавал - слабо алкализира;
Козе мляко - слабо алкализира;
Краве масло - закиселява средна степен;
Тофу, соево мляко - алкализират в слаба степен;
Извара слабо закиселява;
Фъстъци силно закиселяват;
Кашу - закиселява в слаба степен;
Царевично масло - слабо закиселява;
ленено масло, ленено семе - алкализират в средна степен;

Зехтин — алкализира в средна степен;
Слънчогледово олио слабо закиселява;
тиквени семки, тиквено масло - слабо закиселяват;
Бяла захар, кафява захар - средно закиселяват;
Какао силно закиселява;
обработен мед - слабо закиселява;
Петмез - слабо закиселява;

Захарозаместители - нутрасуит, аспартам - силно закиселяват:
Пресен мед - слабо алкализира;
Шоколад - силно закиселява;
Алкохолни, слабоалкохолни напитки, бира много силно закиселяват;
зелен чай — алкализира в средна степен;
чай от джинджифил — алкализира слабо;
Кафе — закиселява в средна степен;
Сладки газирани напитки - много силно закиселяват;
Билкови чайове — силно алкализират;
Черен чай - слабо закиселява.

Нужно е правилно да комбинираме киселите и алкалните продукти. Месото и рибата да се употребяват със зеленчуци. Ако употребявате повече спиртни напитки или кафе, пийте повече вода а алкохола съчетавайте със зеленчуци.

За да стане по-ясно каква е степента на киселиннообразуване или алкализиране на продуктите, публикуваме таблица със стойностите им, измерени в единицата милиеквиваленти.

Киселинно натоварване на алкализираши и закисляващи организма хранителни продукти, в милиеквиваленти, на 240 калории: Киселинообразуващи продукти

Месо - 67.9 милиеквивалента;
Зърнени храни — 13.8 милиеквивалента;
Кашкавал - 4.2 милиеквивалента;
Кисело и прясно мляко — 2.8 милиеквивалента;
Яйца - 2.5 милиеквивалента
Бобови храни 0.8 милиеквивалента;
Ядки 0.1 милиеквивалента.

Алкалообразуващи продукти

Листни зеленчуци 59.1 милиеквивалента;
Домати, тиквички, краставици, патладжан, дини, пъпеши, тиква - 46.5 милиеквивалента;
Кореноплодни - 26.4 милиеквивалента;
Други зеленчуци — 14,3 милиеквивалента;
Грудкови зеленчуци картофи, гулия и др. 10,6 милиеквивалента;
Плодове -- 5.8 милиеквивалента.