Всички подсладители: сладост, калории и гликемичен индекс

Моля, дайте своята оценка за статията:
(6 гласа, рейтинг 5.00 от 5)

Сравнение на всички по-известни подсладители. Колко е сладък и колко калории има всеки естествен и изкуствен подсладител: Калории на грам, индекс на сладост и гликемичен индекс.

Питали ли сте се въпроси от рода на: Колко сладка е стевията в сравнение със захарта? Колко подсладител да сложа в сладкиша, така че да се равнява на една чаша захар? Колко ксилитол се равнява на 1 лъжичка захар? Колко грама стевия да сложа в тортата? Аз съм се питал стотици пъти и винаги ми е било трудно да намеря тази важна информация в интернет. Затова и съм изровил всички тези полезни данни и съм ги събрал на едно място тук, за вас, за да можете да ги намерите лесно и да пресметнете бързо колко и какъв подсладител да ползвате за вашето кафе, торта, сладкиш, палачинки или в сутрешната си порция овесени ядки.

Таблиците за стойностите на подсладителя показват калориите на грам, сладостта спрямо захарта и гликемичния индекс за всеки подсладител.

Забележка: последната колона е калории на 1 лъжица еквивалент. Една лъжица захар (малка 4 гр) съдържа 16 калории. Ще ви трябва малко повече от половин лъжица фруктоза (9 калории), за да подсладите кафето си със същата сладост, защото фруктозата е 1.7 пъти по-сладка. Въпреки това ще ви трябват над 3 лъжици малтоза (53 калории), за да постигнете същия резултат, защото малтозата е 3 пъти по-малко сладка.

Стойностите на подсладителите се изчисляват на базата на сухо тегло. Например Кленовият сироп съдържа около 30% вода спрямо теглото си. Въпреки това за сравнение с другите подсладители използваме 30% повече, за да дадем точно сравнение с другите сухи захари.

Информацията в тази статия е много полезна, защото е събрана с много труд от различни източници и не може да бъде открита на друго място в интернет! Моля, уважавайте труда ни и цитирайте адреса на оригиналния материал: https://fitnesdieta.com/диета/продукти/подсладители

Захари:

ИмеКалории / грамИндекс на сладостГликемичен индексКалории / лъжица-еквивалент
Фруктоза 4 1.7 23 9
Захароза (обикновена захар) 4 1 65 16
Глюкоза 4 0.75 100 21
декстроза 4 0.75 100 21
Trehalose 4 0.45 70 36
галактоза 4 0.3 23 53
малтоза 4 0.3 105 53
лактоза 4 0.15 45 107

Захарни алкохоли:

ИмеКалории / грамИндекс на сладостГликемичен индексКалории / лъжица-еквивалент
Еритритол 0.2 0.65 1 1
Ксилитол 2.4 1 12 10
малтитол 2.4 0.9 35 11
Манитол 1.6 0.5 2 13
Изомалц 2.1 0.5 2 17
Сорбитол 2.6 0.55 4 19
лактитол 2 0.4 3 20
HSH 3 0.4 36 30

Натурални подсладители (калорични):

ИмеКалории / грамИндекс на сладостГликемичен индексКалории / лъжица-еквивалент
Пчелен мед 4 1.1 50 14
Кленов сироп 4 1 54 15
Кокосова палмова захар 4 1 35 15
Сироп от сорго 4 1 50 15

Натурални подсладители с нула калории:

ИмеКалории / грамИндекс на сладостГликемичен индексКалории / лъжица-еквивалент
Тауматин 4 2000 0 0
монелин 4 1500 0 0
Brazzein 4 1000 0 0
Pentadin 4 500 0 0
LuoHanGuo 0 300 0 0
Stevia 0 300 0 0

Модифицирани захари:

ИмеКалории / грамИндекс на сладостГликемичен индексКалории / лъжица-еквивалент
Тагатоз 4 0.92 0 7
Сироп от агаве 4 1.5 15 10
HFCS-90 4 1.6 31 10
HFCS-55 4 1.2 58 13
HFCS-42 4 1.1 68 14
Златен сироп 4 1.1 60 15
Сироп от ечемичен малц 4 0.5 42 32
Кафяв оризов сироп 4 0.5 25 32

Изкуствени подсладители

ИмеКалории / грамИндекс на сладостГликемичен индексКалории / лъжица-еквивалент
Advantame 0 20000 0 0
Neotame 0 8000 0 0
Сукралоза 0 600 0 0
Захарин 0 300 0 0
Acesulfame K 0 200 0 0
Аспартам 4 180 0 0
Цикламат 0 40 0 0
кафе с подсладител кафява захар

Горните сравнителни таблици дават широк преглед на най-често ползваните естествени и изкуствени подсладители въз основа на техните най-важни качества. Показани са в табличен вид за яснота и по-лесно сравнение на стойностите на всеки подсладител.