Всички подсладители: сладост, калории и гликемичен индекс
Търсите в Google за "еритритол на колко захар се равнява", "изкуствен подсладител" или "еритритол или стевия" да ползвате? Тази страница в сайта на "Фитнес Диета" е сравнение на всички по-известни подсладители - изкуствени и естествени. Колко е сладък и колко калории има всеки естествен и изкуствен подсладител: Калории на грам, индекс на сладост и гликемичен индекс.
Питали ли сте се въпроси от рода на: Колко сладка е стевията в сравнение със захарта? Колко подсладител да сложа в сладкиша, така че да се равнява на една чаша захар? Колко ксилитол се равнява на 1 лъжичка захар? Колко грама стевия да сложа в тортата? Какъв подсладител за кафе да пия? Аз съм се питал стотици пъти какъв подсладител за кафе и сладкиши да ползвам и винаги ми е било трудно да намеря тази важна информация в интернет. Затова и съм изровил всички тези полезни данни и съм ги събрал на едно място тук, за вас, за да можете да ги намерите лесно и да пресметнете бързо колко и какъв подсладител да ползвате за вашето кафе, торта, сладкиш, палачинки или в сутрешната си порция овесени ядки.
Таблиците за стойностите на подсладителя показват калориите на грам, съотношението на сладостта спрямо захарта и гликемичния индекс за всеки подсладител.
Забележка: последната колона е стойност-съотношение - калория на 1 лъжица еквивалент. Една лъжица захар (малка лъжица е 4 грама) съдържа 16 калории. Пример: Ще ви трябва малко повече от половин лъжица фруктоза (9 калории), за да подсладите кафето си със същата сладост, защото фруктозата е 1.7 пъти по-сладка от захарта. Въпреки това ще ви трябват над 3 лъжици малтоза (53 калории), за да постигнете същия резултат, защото малтозата е 3 пъти по-малко сладка.
Стойностите на подсладителите се изчисляват на базата на сухо тегло. Например Кленовият сироп съдържа около 30% вода спрямо теглото си. Въпреки това за сравнение с другите подсладители използваме 30% повече от него, за да дадем точно сравнение с другите видове сухи захари.
Информацията в тази статия е полезна, защото: 1. Е събрана с много часове труд от няколко различни източници. 2. Не може да бъде открита на друго място в интернет! Моля, уважавайте труда ни и цитирайте адреса на оригиналния материал: https://fitnesdieta.com/диета/продукти/подсладители
Естествени подсладители - Захари: таблица с всички данни на захарите
| Име | Калории / грам | Индекс на сладост | Гликемичен индекс | Калории / лъжица-еквивалент |
|---|---|---|---|---|
| Фруктоза | 4 | 1.7 | 23 | 9 |
| Захароза (обикновена захар) | 4 | 1 | 65 | 16 |
| Глюкоза | 4 | 0.75 | 100 | 21 |
| декстроза | 4 | 0.75 | 100 | 21 |
| Trehalose | 4 | 0.45 | 70 | 36 |
| галактоза | 4 | 0.3 | 23 | 53 |
| малтоза | 4 | 0.3 | 105 | 53 |
| лактоза | 4 | 0.15 | 45 | 107 |
Захарни алкохоли: таблица с данните на захарните алкохоли
| Име | Калории / грам | Индекс на сладост | Гликемичен индекс | Калории / лъжица-еквивалент |
|---|---|---|---|---|
| Еритритол | 0.2 | 0.65 | 1 | 1 |
| Ксилитол | 2.4 | 1 | 12 | 10 |
| малтитол | 2.4 | 0.9 | 35 | 11 |
| Манитол | 1.6 | 0.5 | 2 | 13 |
| Изомалц | 2.1 | 0.5 | 2 | 17 |
| Сорбитол | 2.6 | 0.55 | 4 | 19 |
| лактитол | 2 | 0.4 | 3 | 20 |
| HSH | 3 | 0.4 | 36 | 30 |
Натурални подсладители (калорични): таблица с данни
| Име | Калории / грам | Индекс на сладост | Гликемичен индекс | Калории / лъжица-еквивалент |
|---|---|---|---|---|
| Пчелен мед | 4 | 1.1 | 50 | 14 |
| Кленов сироп | 4 | 1 | 54 | 15 |
| Кокосова палмова захар | 4 | 1 | 35 | 15 |
| Сироп от сорго | 4 | 1 | 50 | 15 |
Натурални подсладители с нула калории:
| Име | Калории / грам | Индекс на сладост | Гликемичен индекс | Калории / лъжица-еквивалент |
|---|---|---|---|---|
| Тауматин | 4 | 2000 | 0 | 0 |
| монелин | 4 | 1500 | 0 | 0 |
| Brazzein | 4 | 1000 | 0 | 0 |
| Pentadin | 4 | 500 | 0 | 0 |
| LuoHanGuo | 0 | 300 | 0 | 0 |
| Stevia | 0 | 300 | 0 | 0 |
Естествени подсладители - Модифицирани захари:
| Име | Калории / грам | Индекс на сладост | Гликемичен индекс | Калории / лъжица-еквивалент |
|---|---|---|---|---|
| Тагатоз | 4 | 0.92 | 0 | 7 |
| Сироп от агаве | 4 | 1.5 | 15 | 10 |
| HFCS-90 | 4 | 1.6 | 31 | 10 |
| HFCS-55 | 4 | 1.2 | 58 | 13 |
| HFCS-42 | 4 | 1.1 | 68 | 14 |
| Златен сироп | 4 | 1.1 | 60 | 15 |
| Сироп от ечемичен малц | 4 | 0.5 | 42 | 32 |
| Кафяв оризов сироп | 4 | 0.5 | 25 | 32 |
Изкуствени подсладители - таблица с данните на изкуствените подсладители
| Име | Калории / грам | Индекс на сладост | Гликемичен индекс | Калории / лъжица-еквивалент |
|---|---|---|---|---|
| Advantame | 0 | 20000 | 0 | 0 |
| Neotame | 0 | 8000 | 0 | 0 |
| Сукралоза | 0 | 600 | 0 | 0 |
| Захарин | 0 | 300 | 0 | 0 |
| Acesulfame K | 0 | 200 | 0 | 0 |
| Аспартам | 4 | 180 | 0 | 0 |
| Цикламат | 0 | 40 | 0 | 0 |
Полезно: Здравословни ли са изкуствените подсладители? Мога ли да използвам изкуствени подсладители?
Горните сравнителни таблици дават широк преглед на най-често ползваните естествени и изкуствени подсладители въз основа на техните най-важни качества. Показани са в табличен вид за яснота и по-лесно сравнение на стойностите на всеки подсладител.
